Jury du Produit végétal 2021
Xavier Terlet
DG du cabinet ProtéinesXTC – Expert Innovation alimentaire
Toute une carrière autour de l’alimentation et de la grande consommation. Après plusieurs années de collaboration avec le Groupe Carrefour, il créé les publications « L’Officiel des Nouveaux Produits – XTC » puis « Inspire Database » qui recense et qualifie toutes les innovations alimentaires mondiales. Il a créé et anime l’opération SIAL Innovation pour tous les salons SIAL dans le monde. Il dirige le cabinet ProtéinesXTC et conseille fabricants et distributeurs dans leur stratégie de transformation et développement par l’innovation. Conférencier et auteur d’études et d’ouvrages sur l’évolution de l’innovation alimentaire dans le monde.