Hari&Co veut s’approvisionner au plus près de son site de production drômois pour limiter le transport. « La distance moyenne entre le champ et notre atelier sera de 90 km », fait valoir Emmanuel Brehier, co-fondateur de la start-up.
Le projet « Remettons des légumineuses dans nos champs » contribue aussi à diversifier le modèle économique des agriculteurs, à leur offrir une juste rémunération et à enrichir naturellement les sols en azote grâce aux légumineuses.
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